Urge restablecer desayunos escolares para impulsar consumo de leche

  • Urge restablecer desayunos escolares para impulsar consumo de leche

    Foto: Cortesía | MNE

Investigadores, Académicos, productores e industriales de la leche, propusieron al Gobierno Federal, específicamente a Liconsa y DIF reincorporar en las políticas públicas el Programa de Desayunos Escolares de la década de los 70´s-80´s ante la urgencia de mejorar el nivel nutricional de los infantes con el consumo de leche y acabar con mitos y publicidad engañosa de que de este alimento es dañino para la salud humana.

Al asegurar que en el Primer Foro Internacional de la Leche y la Salud a celebrarse los días 14 y 15 de noviembre en el Centro Médico Nacional Siglo XXI ante la presencia de 300 especialistas en salud y nutrición así como productores, se buscará generar conciencia de la importancia de este lácteo para el desarrollo humano en sus diferentes etapa de la vida, sostuvieron que con políticas públicas coherentes será posible evitar la obesidad infantil y adulta pero además se podrá reducir la desnutrición a nivel nacional teniendo como base el consumo de alimentos ricos en proteínas como es la leche.

 

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En conferencia de prensa, Salvador Álvarez Morán, Vocal Ejecutivo de la Comisión Bovinos Leche así como Sergio Soltero Gardea, Secretario Técnico de dicha comisión y coordinador del Comité Organizador del Foro, también adelantaron que dentro de la campaña en pro del consumo de leche que se realiza junto con la academia, el gremio médico y la industria, está el impulso de las normas oficiales mexicanas sobre el queso, el yogurt y la crema a fin de ofertar al consumidor alimentos de calidad.

Asimismo, Amelia Farrés González Saravia, especialista de la Facultad de Química de la UNAM y Griselda López, especialista de nutrición y gastronomía, reiteraron la importancia de no hacer caso a los mitos en contra de la leche y mucho menos oír a los “supuestos gurús de la nutrición” cuando en realidad este alimento aporta calcio, proteínas, grasas  y vitaminas al organismo en cualquier etapa de su vida.

Por lo anterior, Sergio Soltero Gardea, Coordinador del Comité Organizador del Foro Internacional “La Leche y la Salud”, insistió en que de retomarse el Programa de Desayunos Escolares a nivel nacional, se solucionarían los problemas severos de desnutrición infantil y se cambatiría la cultura de consumo de refresco o cerveza por la de tomar por lo menos tres vasos de leche al día.

Asimismo, agregó, se impulsaría la comercialización en nuestro país para más de 10 mil unidades de producción y así Liconsa ofrecería al consumidor leche 100 por ciento natural y no una bebida adicionada con grasa vegetal como la que está actualmente en el mercado.

Por su parte, René Fonseca Medina, director general de la Cámara Nacional de Industriales de la Leche (Canilec), precisó que pese a la difusión de mitos sobre la leche su consumo no ha disminuido y crece entre 1.5 y 2 por ciento al año, sin embargo los factores en contra son el poder adquisitivo del consumidor  y la poca cultura de consumo de lácteos.

Al avalar esta propuesta de reincorporar el Programa de Desayunos Escolares como política pública para la población infantil, las especialistas en nutrición, gastronomía, alimentación y biotecnología, Amelia Farres y Griselda Flores, aseguraron que el consumo de leche no es nocivo para la salud y sí permite el fortalecimiento del sistema musculoesquelético, reduce las probabilidades de enfermedades degenerativas como la hipertensión y la diabetes además de ser de vital importancia en padecimientos como el cáncer.

Lo anterior debido a que contiene proteínas, calcio, vitaminas y grasas animales que, por ejemplo en los niños 12 a 14 años fortalece sus huesos por lo que éstos deberían consumir leche entera en tanto que en los adultos mayores les permitiría evitar osteoporosis u osteopenia.

Por lo anterior, aseguraron que a través del Primer Foro Internacional de la Leche y la Salud a celebrarse el 14 y 15 de noviembre en el Centro Médico Nacional Siglo XXI, se ofrecerá información fidedigna y científica sobre este alimento el cual debería tener un consumo per cápita, en México, de 500 mililitros y no de 300 mililitros como actualmente se reporta ante la FAO.

Finalmente y debido a que el Gobierno Federal no da vistos de querer impulsar el consumo de este alimentos, los conferencistas indicaron que impulsarán en este Foro una Campaña de Promoción del consumo de leche y sus derivados, la implementación de un programa de leche/lácteos escolar y un esquema de educación dirigido a los consumidores.

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