Gastronomía y Séptimo Arte en el encuentro "Cine Culinario"

  • Gastronomía y Séptimo Arte en el encuentro "Cine Culinario"

    Foto: Cortesia | MNE 

Con el fin de integrar la cocina de un país o la comida de una región en particular con el séptimo arte, y en el marco del Festival Internacional de Cine de Guadalajara, del 9 al 13 de marzo se llevará a cabo la cuarta edición del "Cine Culinario", donde se proyectarán filmes nacionales y extranjeros con temática gastronómica para después ofrecer cenas especiales  en diferentes restaurantes tapatíos, de menús inspirados en estas películas.

Entre las propuestas gastronómicas que participarán en la programación del evento se encuentran: 

"T'ach", documental basado en el libro del chef Charlie Collins, trata de un viaje que llevará al público a lo más profundo de la tradición culinaria de Panamá. Después de la proyección el sábado 9 de marzo se ofrecerá un menú especial en el restaurante Palreal para que los asistentes puedan disfrutar de lo más destacado de la cocina panameña.

 

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"Para'í", del director Vinicius Toro, es un filme sobre una chica indígena, su encuentro con el maíz y la lucha por la tierra. La proyección se realizará el domingo 10 de marzo y la cena temática tendrá lugar en el restaurante Patan Ale House con este alimento sagrado de Mesoamérica.

La tercera parada del "Cine Culinario" nos llevará hasta Jaén, España, para explorar el estilo de vida del aceite de oliva, con el documental "Virgen y Extra", el director José Luis Linares. Este filme fue ganador de tres premios Goya. Se exhibirá el 11 de marzo.

El martes 12 se proyectará "Setting the bar: a Craft Chocolate Origin Story",  un documental que trata sobre la travesía en el Amazonas en busca de un cacao muy especial. Es un viaje al interior de la jungla y las vidas de los productores de chocolate que nos demuestra que un comercio sustentable es posible. El menú temático inspirado en este film estará disponible en el restaurante Chulada.

Para cerrar con broche de oro, el miércoles 13 de marzo se exhibirá "Lives with Flavor. From Earth to the Michelin Star: Carlos Gaytan", un filme que relata la vida del cocinero guerrerense que logró llevar al mundo los sabores de la tierra que lo vio nacer, donde los directores Pablo Gasca Gollás y Ruth Zachs Babani nos cuentan la historia del chef ganador de la estrella Michelin. La cena temática para el público se realizará en Romerita 28.

Esta muestra fílmica en conjunto con la experiencia gastronómica, es fundamental para la cocina de Guadalajara junto con otras ciudades, pues está tomando relevancia en la sociedad, no solo como un atractivo turístico, sino por el valor agregado de cada platillo, debido al tipo de alimentación y el entorno tan diverso de cada región que contribuye a conocer y preservar una cultura a través de los alimentos, generando de esta manera alianzas con otros países que comparten la riqueza de su cultura a través de la cocina.

 

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