Utilizan ajo y cebolla para hacer bactericida similar al de la plata

  • Utilizan ajo y cebolla para hacer bactericida similar al de la plata

    Foto: Cortesía | MNE

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Agencia ID
17-10-2018

Las nanopartículas de plata tienen gran potencial en aplicaciones biomédicas como agente bactericida, fungicida, antiviral o cicatrizante, aunque también le han encontrado usos en la industria alimentaria y en productos del cuidado personal. De ahí que se haya incrementado su demanda y se busque métodos de producción menos costosos.

Por ello a través del uso de ajo y cebolla se pueden obtener nanopartículas de plata, lo cual puede reducir costos en su producción.

Rubí Vázquez Mora, estudiante de la carrera de ingeniería en industrias alimentarias y los investigadores Yoxkin Estévez Martínez del Instituto Tecnológico Superior de Acatlán y Elizabeth Chavira Martínez de la Universidad Nacional Autónoma de México, iniciaron el trabajo científico empleando tres especies de ajos endémicas de la región de la mixteca poblana, de las que se obtuvieron extractos que dieron buenos resultados.

 

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“Encontramos en la literatura científica material sobre el uso de ajo como precursor de nanopartículas, pues contienen diferentes grupos sulfurados que funcionan para la síntesis. Partiendo de ello se incorporó la cebolla, pues ambos pertenecen a la familia Allium de manera que tienen ciertas características similares. En ello radica nuestra innovación.

Además, para sintetizar las nanopartículas deseadas se utiliza nitrato de plata, así como de hidróxido de amonio y agua como solventes”, explicó Estévez Martínez.

Sobre el trabajo científico se ha redactado un documento a publicar en una revista especializada en próximas fechas. Asimismo, por el proceso de síntesis se iniciará el trámite de patente ante el IMPI.

“La investigación tiene el objetivo de aprovechar un recurso común y abundante en la región, para optimizar y perfeccionar los procedimientos de obtener las nanopartículas de plata”, detalló el investigador, Yoxkin Estévez Martínez.

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